LES GALETS JEANNE
CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2015
Le Vignoble du Domaine Giuliani est situé sur le versant sud-est de l’appellation Châteauneuf du Pape, sur les sols sablonneux et caillouteux, les galets roulés, caractéristiques de cet extraordinaire terroir.
La cuvée Les Galets Jeanne est une sélection de vieilles vignes, notamment de syrah, auparavant travaillées, vendangées et choyées par Jeanne Giuliani.
LE VIGNOBLE
Issu de parcelles sélectionnées, vieilles vignes âgées de plus de 60 ans au rendement maitrisé, sur un terroir majoritairement composé de galets rouléset sable.
60% Syrah, 30 % Grenache et 10% mourvèdre.
LA VINIFICATION
Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne, égrappage total. Vinification des Syrahs en cuve béton pyramidale sans ajouts de levures. Cuvaison de 25/30 jours. Pré fermentation à froid. Remontages, pigeages et délestages tout au long des fermentations. Cuvaison entre 3 et 4 semaines.
Pressurage en pressoir pneumatique.
Elevage en barriques durant 18/20 mois.
LA BOUTEILLE
Bouteille Châteauneuf du Pape 75 cl Mitrale.
Bouchon liège 1er naturel 49×24
Cartons de 2×3 couchées.
LE VIN
Aspect : rouge nuances pourpres, profonde typique de la Syrah.
Nez : cerise, confiture fruits rouges. Notes caramel.
Bouche : arômes torréfiés, vanille. Vin puissant, complexe, structuré aux arômes de fruits mûrs, épices. Vin Très souple et corsé, chaleureux aux tanins fondus. Légère note boisée en fin de bouche.
Vin de garde produit seulement certains millésimes.
Dégustation : gibiers, viandes en sauce, fromages affinés et persillés,
truffe et chocolats.
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SERVICE COMMERCIAL
Giuliani Bernard
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